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  • 東京都渋谷区つけ麺 五ノ神製作所海老つけ麺【スープ】甘海老の頭をたっぷりと使用し、強火で2時間ほど豪快に炒めることで、海老の香りと旨味を最大限に抽出している。創業...
  • DerbyWeekの毎日がスペシャル
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  • ふくしまラーメンショー2017出店店舗紹介⑨
  • 埼玉県川越市頑者濃厚魚介豚骨つけ麺【スープ】脂ののった大型のカタクチイワシに厚削りのサバ節といった魚介系と、鶏ガラ・豚骨の動物系を15時間以上掛けて炊くことで高い...
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  • ふくしまラーメンショー2017出店店舗紹介⑧
  • 鹿児島県指宿市麺屋 二郎あっさりスープの鹿児島ご当地豚骨 味玉入り【スープ】鹿児島産豚骨と鶏ガラを炊き出し、白濁する寸前で火を止めることで雑味の無いスープに仕上げ...
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  • ふくしまラーメンショー2017出店店舗紹介⑦
  • 兵庫県明石市ラーメンこがね家極濃豚骨Wチャーシュー麺味玉入り【スープ】創業以来、釜を空にすることなく継ぎ足し続ける「呼び戻し」で、深い旨味とコクを追求した濃厚な...
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  • ふくしまラーメンショー2017出店店舗紹介⑥
  • 白神中京麺人会純系名古屋コーチン 〜炙り焼豚スペシャル〜【スープ】使用する鶏は全て認定を受けた「純系名古屋コーチン」のみ。贅沢に丸鶏も加えて弱火でじっくりと炊く...
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  • ふくしまラーメンショー2017出店店舗紹介⑤
  • 福島県福島ラーメン組っ!獅子奮迅隊極上六大福島鶏白湯〜香ばしさ漂う焙煎小麦手揉み太麺と 炊き立てトロトロチャーシューの饗宴〜【スープ】豊かな自然の中で育てられた...
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  • ふくしまラーメンショー2017出店店舗紹介④
  • 宮城県気仙沼市気仙沼 かもめ食堂かもめラーメン【スープ】1942年創業の「かもめ食堂」。サンマの水揚げ日本一の気仙沼港で、地元の人に愛される小さな食堂でした。しかし...
  • DerbyWeekの毎日がスペシャル
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  • ふくしまラーメンショー2017出店店舗紹介③
  • 北海道札幌市麺や虎鉄札幌味噌ラーメン 荒味噌仕立て【スープ】味噌の風味を最大限に生かすために荒濾しにこだわっている。甘くまろやかな米麹味噌と、キレのある麦麹味噌...
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  • ふくしまラーメンショー2017出店店舗紹介②
  • 東京都新宿区鯛塩そば灯花愛媛宇和島 鯛塩そば〜芳醇真鯛だし二段重ね製法〜【スープ】新鮮な愛媛県宇和島産真鯛を4時間かけて炊く。そこにさらに新鮮な真鯛を投入して2時...
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  • ふくしまラーメンショー2017出店店舗紹介①
  • 石川県金沢市金沢麺達兼六会濃厚味噌「炎・炙」肉盛そば〜金沢大吟醸味噌 2017バージョン〜【スープ】味の核になるのは、明治28年創業「菊田味噌」(石川県金沢市)の国産・...
  • DerbyWeekの毎日がスペシャル
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